日本人に生まれて良かったなあ～、と思う瞬間って色々ありますよね。
満開の桜の美しさに感動する瞬間、
お店やホテルで、おもてなしの心で対応されて驚く瞬間、
荷物を置いたままにしても盗まれず、落とした財布がそのまま帰って来て喜ぶ瞬間、
日本ならではの素晴らしい料理に我を忘れる瞬間、などなど。
貴店は本物の日本食を数多く出していられますね。
焼おにぎりも、日本ならではの料理。おにぎりに醤油をつけて焼いたシンプルな料理ですが、美味いんですよね。
簡単だけど、自分で作ろうと思ったら、焼き器具を出したり結構面倒なんですよね。だから、貴店にお邪魔すると時々〆にいただいています。
また、貴店の焼おにぎり、私の好みにピッタリなのです。焼き具合といい、醤油の加減といい。
これを食べていると、懐かしさがこみ上げてきます。
つけ合わせに付いてくるタクアンが、また良いんです。ボリボリと齧っては、焼おにぎりに戻ります。
焼おにぎりって、昔、保温のできる炊飯器や電子レンジのない時代、残ったご飯を使っていかに美味しく食べるかを考えて生まれた料理ですよね。
素材の力を１００％生かし、新たな調理方法をも生み出す日本の食の伝統。
これを誇りに思わない人はいないですよね。
以前、日本語が堪能な中国人に会ったのですが、そいつが「中国料理に比べて、日本料理はただ切ったり焼いたりするだけで単純」と言ったので、つかみ合いの喧嘩になりかけました。
食材をいかに使い、その持ち味を生かすかという点において、我が日本食に勝る物はないでしょう。
２１世紀に入り世界中から注目されている事がその証拠！
反対に中国料理なんて味付け超シンプルじゃないですか！そんな物を食ってる奴に和食批判をされるなんて本当に腹立たしかったです。
そんな話は置いてさておき、貴店の日本食毎回楽しみにさせて貰っています。今後ともよろしくお願いします。