【明太子】辛さと絶妙なプチプチ感が癖になる!栄養も満点!

明太子ってスゴイと思いませんか?そのまま食べても勿論美味い。それをほぐして、ご飯と混ぜ込んでおにぎりにしても良し、西洋料理と合体して明太スパゲッティになっても良し、マヨネーズやバターと和えてフランスパンに塗っても良いみたいですね。

正に万能選手!

サラリーマンに例えるなら、社内で、そんなに目立つ事はないけど、どっしりと控えていて、営業もうまく、社内の評判も上々、飲み会などの幹事も手際良くこなす…そんな人を想像しますね。

アゲハでは、そんな明太子も食べられるんですよね~。ここ、料理の種類半端ないですよ。

その上、「生」と「焼き」の2つから選べるんです。う~ん、悩む…。

今日はオーソドックスに「生」で攻める事にしました。

テーブルに置かれた明太子の赤い色の美しい事!新鮮な証拠ですね。

明太子って、皮があるから、下手に切ると中身の卵がどんどん出てきちゃいますが、アゲハではちゃんと一口サイズに包丁を入れてあります。さすが、コックさん、気配り上手!

ちょうど良いサイズを口に運ぶと…プチプチ!この食感が堪りません!

そして、程よい辛さと塩気が追ってくる。

ビールにも焼酎にも酒にも合う無敵のおつまみですね。

こんな最高に美味い明太子ですが、栄養面もスゴイんです。

魚の卵は一般的に親魚よりも、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。スケトウダラの卵が材料の辛子明太子にもビタミンB1B2、ビタミンEやナイアシン、パントテン酸などがたくさん。ビタミンB1は疲労回復、ビタミンEは若さを保つのに役立ちます。

それだけではありません!明太子には血流を促して脳を活性化するDHA(ドコサヘキサエン酸)、悪玉コレステロールを減らす作用があるEPA(イコサペンタエン酸)も含んでいるんです。

今度は「焼き」を是非試してみたいと思います!



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最終更新日時:09/29

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